打开陈旧的工具箱,取出泛黄的小镊子,做好的面人摆上来……1月18日一大早,四位手艺人来到海云广场悄悄开了摊儿。两位捏面人师傅、一位糖画师傅,再加上一位吹糖人师傅,四人搭配,相约而至,练一练自己的拿手活,唠一唠如何忙年。四位师傅摆开把式做得尽兴,都不知已经有不少市民寻着“年味”而来。忙年要蒸面
还得跟娃“补课”
“看！看！这是彩泥！”几个在广场上玩的孩子被五颜六色的小面人吸引了过来。“孩子,这可不是彩泥,这都是面做的。”手艺人朱庆收,边捏面人边说,“本来现在的孩子就不认识捏面人的手艺,再加上现在不少捏面人用上了孩子们常玩的‘太空泥’,让这个老行当正在变味儿。”朱庆收告诉记者,春节前后是一年中生意最好的时候,就因为准备“面”很麻烦,很多人才用上了太空泥。
“为了准备今年春节前后捏面人的原料,我已经准备了有一段时间了。得准备好饺子粉和糯米粉,还要经过搅拌、烫面、醒面、蒸面、配色、揉面这一系列工序,像我今天带出来的一盒子面,做了整整一个下午。春节前后我得反复准备一共100多斤的面。”
