平时，我们品尝到的各种慕斯系列甜品，都是由法国索迪克赛食品管理公司的索多克索先生首创的。
慕斯蛋糕的起源有一个美丽的故事，有一次索迪克索先生的女朋友说：“如果有一种蛋糕像布丁一样柔软就好了。”说者无心，听者有意。索迪克索就开始研究这种像布丁一样柔软的蛋糕，研究成功后，就以女朋友的名字“Mousse”命名了这款蛋糕。即现在中文名字慕斯。
现在，市面上也有许多慕斯蛋糕。口感却不一样，存在一定的差异。
据称Vingt-Sept℃（27度法式甜品）的慕斯口感不同于市面上的。也众说纷纭的说是法国回来的技师制作的。根据对成功创业者Vingt-Sept℃（27度法式甜品）品牌运营负责人的采访，了解到Vingt-Sept℃（27度法式甜品）从一开始就接受到索迪克赛食品公司给与产品技术上的支持与帮助，从而确保了甜品的纯正和 美味。
负责人还谈到，Vingt-Sept℃（27度法式甜品）品牌是一个共同授权的品牌，索迪克赛食品公司给予长期在技术上的指导和支持，甜品制作技术与国际上烘焙界产品媲美。陕西好百特餐饮管理有限公司运营中心主要负责执行品牌管理和运营等工作。
