小米在上世纪六七十年代以前，是北方人民的主要粮食，早晚喝小米粥，蒸小米面窝头或摊小米面煎饼，中午吃小米干饭或者稠饭，几乎每顿饭都能尝到小米的美味。
明朝万历年间，郭阁老给皇帝献的供品是用小米和胡萝卜做成的，取名金米干饭、人参菜，皇帝非常喜欢。解放战争时期，毛主席领导的八路军用小米加步枪打败了蒋介石的机械化部队，解放了全中国。
小米的营养价值很高，医院里的病人要喝小米汤补充营养，坐月子的妇女喝小米汤可以补虚，喝炒小米做成的大葱香菜粥可以治感冒，晚上喝小米粥可以催眠……
可从上世纪八十年代后，为了追求粮食高产，省工省力，很多农民放弃了种植谷子，秋季作物大面积种植玉米，谷子严重减产。谷子成了稀有粮食，价格一度走高。
谷子从种到收确实不易。多少年来农民按照传统的种植方式劳作。
每年麦收后，要立即播种谷子，这叫“热赶茬”。人们头顶炎炎烈日在地里播种。耩地的耧套上牲口，装好种子。有经验的老农在后面双手扶着耧柄摇耧，摆好一定的姿势，再迈着均匀的脚步前行。
