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干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。以超高气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。
干嘣鸡菜品特点：
1.以“大炮爆米花机“为烹具。
2.无需放油。
3.烹饪快速而精致。
4.食医结合，膳药同补。
营养价值：
干蹦鸡不仅拥有味美香鲜，而且滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳食即药补的功效。
