一、肉桂酸基本介绍
中文名称：肉桂酸
英文名称：cinnamic acid
中文别名：桂酸；桂皮酸；桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸；β-苯基丙烯酸；3-苯基丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
英文别名：trans-3-Phenylacrylic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid
CAS号：140-10-3
分子式：C9H8O2
分子量：148.16
EINECS号：205-398-1
理化性质：白色至淡黄色粉末，微有桂皮香气，熔点≥133℃，溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。
包装贮藏：25kg牛皮纸袋，密封干燥保存
技术指标如下：
重金属：≤10ppm
干燥失重：≤0.50%
硫酸灰分：≤0.10%
含量测定：≥99.0%
二、肉桂醛基本介绍
中文名称：肉桂醛
英文名称：Cinnamaldehyde
中文别名：桂醛；苯丙烯醛；3-苯基丙烯醛
CAS号：104-55-2
分子式：C9H8O
分子量：132.16
EINECS号：203-213-9
理化性质：本品肉桂醛为无色或淡黄色液体，有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久，难溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中。能随水蒸气挥发。
包装贮藏：210kg塑料桶，密封干燥保存
技术指标如下：
性状：无色或淡黄色液体
含量：≥99.0%
酸值：≤1.0mgKOH/g
比重：1.046-1.050
折光率：1.6190-1.6230
三、肉桂醇基本介绍
中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
中文别名：桂皮醇；苯丙烯醇；β-苯丙烯醇；beta-苯丙烯醇；3-苯基-2-丙烯-1-醇
英文别名：3-Fenyl-2-propen-1-ol
CAS号：104-54-1
分子式：C9H10O
分子量：134.18
EINECS号：203-212-3
理化性质：肉桂醇分顺式和反式两种异构体，顺式为无色液体，有高度折光性，反式为无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味。市面上销售主要以反式肉桂醇为主。
包装贮藏：200kg/桶，密封干燥保存
技术指标如下：
性状：白色或微黄色固体，有类似风信子与膏香香气，有甜味。
溶解性：本品溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
凝固点：≥32.0℃
肉桂醛：≤0.3%
含量测定：≥99.0%
乙醇溶解度：应符合规定
