据报道，目前中国冰淇淋的年销售额已达230亿元左右，而且以年均25%的速度在增长。随着人们生活消费水平的不断提高，这一数字还将继续增长，预计将达到400亿元左右。去年中国大陆地区的冰淇淋总销量在16亿L，人均年消费量接近1.5L，居世界第三位。中国将成为世界上最具市场潜力的冰淇淋消费国。
中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力，从最原始的盐水槽生产冰棍到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向成熟化、专业化、产业化方向迈进。在这种背景下，各种冰淇淋品牌应运而生，形成了一些全国性知名品牌。
